I går kväll blev det jättegoda kladdkakemuffins med spritsad grädde på toppen. Har testat några olika recept på kladdkaka och det här receptet var det godaste som jag hittat. Men den är mycket chokladig så är man lite känslig för mörk choklad kanske det blir för mastigt, eller så drar man bara ner på mängden.

2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl ljus sirap
2 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mörk choklad

Smält smöret och häll i sirap, vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt, blanda med smörblandningen.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt och blanda sedan ner i smeten. Rör försiktigt.

Smält chokladen och blanda ned den i smeten.

Fyll i muffinsformar, räcker till ca 9 st stora formar. Grädda i ugn ca 17-18 min mitt i ugnen 175 grader.

Sen är det bara att garnera efter behag, blir rikigt gott med tex grädde och hallon.